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可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵

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吃完萌萌哒猫爪,感觉自己萌萌哒喵喵喵~!
主料
吉利丁10克40毫升白砂糖(煮)120克
白砂糖(加入蛋清)30克蛋清40(1个)克香草精2-3滴
草莓粉适量
辅料
玉米淀粉适量

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法,共16个步骤

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解1

1/16. 把玉米淀粉倒进无水无油的干净的锅里翻炒,小火,炒至微黄。然后把它倒进烤盘内铺平,用洗干净的鸡蛋按出一个个圆窝,注意不要露出烤盘底部,否则棉花糖会粘着烤盘。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解2

2/16. 按图片所示准备好材料。
A.可加热的锅:水、120g白砂糖
B.打蛋盆:蛋清
C.小碗:30g白砂糖
D.碗:一碗冷水
E.烤盘:熟玉米淀粉
F.香草精
G.草莓粉
H.吉利丁

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解3

3/16. 吉利丁剪小片用冷水泡软,大概10到15分钟。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解4

4/16. 分三次将砂糖放入蛋清,打发至硬性发泡。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解5

5/16. 在蛋清中加入香草精,拌匀。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解6

6/16. 水和糖加热至118度,冒小泡。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解7

7/16. 捞出吉利丁并沥干水。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解8

8/16. 将沥干水后的吉利丁加入糖水中,搅匀。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解9

9/16. 将糖浆加入蛋清中,搅匀至45度。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解10

10/16. 将拌入蛋清的糖浆装入套在杯子中的裱花袋里,并取出其中一小部分糖浆装到另外一个裱花袋中,加入适量草莓粉并拌匀。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解11

11/16. 在装有白色糖浆的裱花袋尖端剪小口,将糖浆挤入熟玉米淀粉的小窝中。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解12

12/16. 静置一段时间。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解13

13/16. 在刚才挤的糖浆上挤猫爪或者字母等图案。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解14

14/16. 静置一小时以上后,用棉花糖旁边的玉米淀粉覆盖棉花糖。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解15

15/16. 覆盖完所有棉花糖。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵的做法图解16

16/16. 用刷子轻轻扫去棉花糖上多余的面粉,取出棉花糖。放在冰箱冷藏可以使棉花糖干得更快。

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营养信息

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  • 可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵热量210 千卡
  • 脂肪10.5 克
  • 蛋白质71.36 克
  • 碳水化合物111.25 克
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