红烧素鸡

1/5. 素鸡洗干净，切片，厚度如图所见

2/5. 放不捏锅小火炸，这样既不油，又不焦，煎成这样后，出锅，下一步很关键

3/5. 放冷水浸泡一个小时左右，摸摸感觉素鸡变软，就可以入锅。

4/5. 放生抽老抽盐糖，茴香桂皮香叶，用量看你自己，还是冷水煮开后中火烧10分钟左右，最后看汤汁多少，多了再开大火烧，少了差不多便可出锅。