红烧素鸡

1/5. 素鸡切成片。

2/5. 起油锅，油八成热时，下素鸡，一块一块的放进锅内，稍许煎一会儿，晃下锅子，素鸡能动不粘底了，翻个面再煎一会儿。

3/5. 放生抽，盐，洒一点点黄酒，黄酒能去掉素鸡的豆腥气。加一点点糖，提下鲜。

4/5. 加一些水，放入葱结，烧开。大火收汁，烧几分钟就可以出锅了。