木耳菜有清热除火,祛脂降压,通便,止血凉血,益肝,润肠等功效。极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
| 主料 | ||
| 木耳菜4两 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2个 | 橄榄油适量 | 食盐半茶匙 |
| 味精少许 | ||
蒜香木耳菜的做法，共9个步骤
1/9. 木耳菜洗干净，剥好蒜瓣
2/9. 将木耳菜切一切，蒜瓣拍碎切细
3/9. 坐锅热油一勺半
4/9. 倒入蒜末煸香
5/9. 下木耳菜炒至断生
6/9. 木耳菜炒至断生
7/9. 加食盐适量拌匀
8/9. 关火，加少许味精调味即可
9/9. 出锅装盘
小窍门
全程不用加水，快炒可以保证清香鲜美，口感嫩滑。
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