主料 | ||
番茄一个 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
脆皮肠适量 | 鱼卷儿适量 | 鸡精少许 |
1/11. 锅烧热,下入较多的油
2/11. 加入少许盐,磕入一个鸡蛋大火快速搅烂鸡蛋盛出备用(可以先把鸡蛋打散再倒入锅中,我没有打散)
3/11. 鱼卷儿改刀切小段,脆皮肠打十字花刀
4/11. 锅中重新入油,这次用猪油,同样要多点
5/11. 下入切块的番茄翻炒出汁,加入鱼卷儿和脆皮肠翻炒,加入盐翻炒均匀(我喜欢吃番茄皮就没去皮)
6/11. 和入炒好的鸡蛋再翻炒一下
7/11. 加入水大火烧开
8/11. 另外一个鸡蛋加少许盐打散成蛋液,倒入烧开的汤里,边倒边搅
9/11. 加入少许盐
10/11. 再次烧开即可
11/11. 一般做番茄炒蛋和蛋汤我觉得用猪油好很多,个人愚见