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玉米酥

玉米酥

舌尖记忆

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玉米酥,烤制简单却又备受喜爱,是我烤的最频繁的小点心了。传统桃酥的方子,用一半的玉米粉代替面粉,更香甜酥脆,营养健康。
主料
面粉100克玉米粉100克泡打粉1/4小勺
小苏打粉1/2小勺玉米油70克白糖70克
全蛋液70克黑芝麻适量

玉米酥的做法,共7个步骤

玉米酥的做法图解1

1/7. 面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉混合拌匀。

玉米酥的做法图解2

2/7. 玉米油、糖、蛋液,用打蛋器混合均匀。

玉米酥的做法图解3

3/7. 加入混合粉。

玉米酥的做法图解4

4/7. 用刮刀翻拌均匀。

玉米酥的做法图解5

5/7. 取适量面团,捏圆、压扁、整形。预热烤箱180度。

玉米酥的做法图解6

6/7. 饼面上放适量黑芝麻,稍按压。

玉米酥的做法图解7

7/7. 放入烤箱中层,180度、15分钟左右。

小窍门

1.面团不能揉,可以用手捏成团。
2.黑芝麻根据个人喜好换成坚果碎。
3.烘烤时间需根据烤箱调整,以饼面上色满意为准。

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营养信息

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  • 玉米酥热量2268 千卡
  • 脂肪160.16 克
  • 蛋白质47.66 克
  • 碳水化合物302.25 克
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