自制魔芋豆腐

1/10. 准备魔芋粉50g，碱5g

2/10. 碱用开水化开备用

3/10. 四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）

4/10. 水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）

5/10. 开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒！！然后关火。

6/10. 放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）

7/10. 大火烧开，即可倒出，魔芋豆腐就成功啦！

8/10. 准备吃时候，切出小块用加过一点醋的清水焯一下，多余的用清水浸泡，可以保存四天左右。

9/10. 既有成就喊，又美味