主料 | ||
莲藕适量 | 猪肉适量 | 面粉适量 |
葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 鸡蛋适量 | 五香粉适量 |
1/6. 先把猪肉剁成肉糜,可以剁肉的时候把葱和生姜一起放进去剁!
2/6. 肉糜剁好了放入一个鸡蛋,再加入适量的盐,五香粉和一点点鸡精,顺时针搅拌均匀。
3/6. 把莲藕去皮先切一刀大约0.5厘米这一刀不要切到底留点连在一起,再切大约0.5厘米这刀切下来!以次类推直至把藕切完。连藕中间可以夹肉哦(切完要把藕放在清水里哦因为莲藕容易变色)
4/6. 接下来调面糊,面糊里面放点盐加入适量的水调成粘稠状
5/6. 把藕从水里捞起来把水沥干,把中间夹上调好的肉糜。这个动作要轻点不然下面连着的要断。连着的那一部分夹不到肉可以往藕孔里塞满肉
6/6. 把夹好肉的藕放到面糊里粘满面糊,然后放进油锅煎至两面金黄(热锅后就用小火煎至两面金黄)
第一次上传菜普不到之处请多多包涵 其实调面可以把水换成啤酒因为啤酒调的面很膨松没有那么结实(面调好后最好能醒个半个小时)