现在正是春笋上市的季节，价格便宜又新鲜，并且这道菜足够简单，适合像我一样在家带娃的妈妈。
| 主料 | ||
| 春笋500克 | 盐5克 | 生抽少许 |
| 干辣椒2个 | 醋2滴 | |
手剥笋的做法，共6个步骤
1/6. 春笋去洗净去外皮并切断。
2/6. 锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
3/6. 高压锅里放入所有调料，加入开水。
4/6. 把笋放入调好的料水中。
5/6. 高压锅20分钟，不要放气，最后锅凉了再打开。
6/6. 如果不急着吃最好能带水把笋放冰箱冷藏一晚上。
小窍门
这道菜我放了大料和香叶，但事实证明不好吃，所以我在配料表中没有写，建议做这道菜最多放些盐和生抽，这样才能还原笋本来的味道。
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