凉拌蒜苔是夏日里大排档里最最常见的凉菜了吧，入口微甜，清脆爽口，一不小心一大盘子就下肚了。但夏天往往又是大肠杆菌导致特别快的时候，外面吃一不小心就容易闹肚子，那就自己家做吧，绝对干净卫生哈。
| 主料 | ||
| 蒜苔一小把 | 辣椒油适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | 麻油适量 | 老抽一点 |
凉拌手撕蒜苔-家常小凉菜的做法，共5个步骤
1/5. 蒜苔去头，洗净
2/5. 开水下锅，焯水两分钟。
3/5. 马上泡到凉开水里，蒜苔能保持翠绿的颜色
4/5. 从中间一根一根撕开。
5/5. 淋入所有调料拌匀即可。
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