椰香木薯黄金糕

1/12. 材料备齐。

2/12. 椰浆倒入容器加热，加入黄油和盐，直至黄油和盐融化。

3/12. 待椰浆稍冷后倒入木薯淀粉、小麦淀粉，搅拌成浓稠的糊状。

4/12. 取酵母放入碗内，倒入温水搅拌下放置一会儿。

5/12. 鸡蛋倒入容器内，用厨师机5档（最高6档）打发至蛋液浓稠状，即蛋液流下来不会立刻消失的状态。

6/12. 鸡蛋打发好的状态。

7/12. 将酵母水倒入做法6打发好的鸡蛋糊里，再倒入做法3中的材料，用橡皮刮刀切拌均匀。

8/12. 倒入容器内，盖上保鲜膜在28度温度下（可自制暖箱）第一次发酵90分钟，每隔30分钟用手动打蛋器搅打一下，期间共搅打三次。

9/12. 第一次发酵完将面糊倒入模具内，进行第二次发酵。

10/12. 第二次发酵1个小时。

11/12. 发酵完后放入预热烤箱190度中层烘烤18－20分钟左右，再转下层，温度设定170度烘烤8-10分钟左右。