8寸原味戚风蛋糕

1/10. 分离蛋黄和蛋清

2/10. 打发蛋白，分3次加入白砂糖。打出大泡泡的时候第一次加糖，打出稍细腻的泡泡时第二次加入，打出细腻泡泡的时候最后一次加糖，每次加20g 左右

3/10. 打好的蛋白放冰箱冷藏

4/10. 蛋黄加入30g白砂糖，40ml牛奶，40ml色拉油，搅拌均匀就好

5/10. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，均匀就好，搅拌太久容易变韧，影响口感

6/10. 分次拌入打发的蛋白，不要打圈，刮拌均匀就可以

7/10. 磨具底层垫油纸，边上不要涂油，否则会影响蛋糕的爬升

8/10. 蛋糕糊入模，震掉大的蛋泡，150摄氏度，15分钟预热烤箱，170摄氏度，烤70分钟

9/10. 烤完，脱模，可以直接食用啦