烤秋刀鱼

1/5. 洗干净。

2/5. 去头，内脏，黑膜，再清洗干净后控水，花上花刀，两面均匀撒上盐，料酒，腌制半小时或一小时，我用一小时入味儿。

3/5. 去掉腌制的水，撒上孜然粉，辣椒粉。

4/5. 进入烤箱，180度，上下火烤十五分钟，后翻身，撒上孜然粉，辣椒粉，挤上几滴柠檬汁再烤五分钟。