大家都知道做茄子要很多油来煮，吃多了很腻，又容易增肥，这里因为蒸过了，所以就可以不用那么多油。
| 主料 | ||
| 茄子，蒜头，葱，酱油，蚝油，肉沫适量 | ||
蒸蒜蓉茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子洗净切条
2/5. 蒜头切沫，葱切碎备用
3/5. 水煮开，茄子放到蒸盘上蒸熟就好，大概六七分钟就好了
4/5. 入油爆香切好的蒜末葱碎，然后加入肉沫，酱油，香油，蚝油，淀粉，喜欢吃辣还可以加辣椒。
5/5. 把刚才蒸好的茄子装盘，炒好的配料直接倒上去就可以吃了。
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