苦瓜炒腊猪耳朵

1/9. 食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了，请管理员删除，谢谢~~

2/9. 把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3/9. 把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

4/9. 红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片

5/9. 锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下

6/9. 马上捞起，用凉水过凉，沥干水分

7/9. 锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒

8/9. 倒入腊猪耳朵加白糖