椰蓉香酥小饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

大萌果

11032人浏览

分享到：

椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。做出来的椰蓉香酥小饼椰香四溢，浓浓的奶香味，让你根本停不下口！

主料
椰蓉160克	低筋面粉60克	奶粉20克
鸡蛋黄2个	黄油80克	糖粉50克

椰蓉香酥小饼的做法，共14个步骤

1/14. 家里的鸡蛋个头小，所以用了3个蛋黄。

2/14. 黄油室温软化。

3/14. 打发膨胀。

4/14. 分两次加入糖粉打发细致。

5/14. 蛋黄分3次倒入黄油中，每次必须打发均匀，再加入下一次。

6/14. 打发均匀。

7/14. 倒入低筋面粉，奶粉及大部分椰蓉（留一些最后沾取用）

8/14. 橡胶板将其拌匀。

9/14. 取大约15g揉成团，手上有油，但又不黏手即可。

10/14. 每颗都沾满椰蓉。

11/14. 均匀的摆入烤盘。

12/14. 中层，上火170度，下火150度烤10~12分钟，随时观察，表面一上色马上关火。

13/14. 烤的有点裂纹，但是不影响口感！

14/14. 真的好好吃，根本停不下口呢(=^?^=)

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

烤制过程中注意观察，椰蓉球表面着色即可，烤制时间久了容易开裂。每家的烤箱温度都有所不同，具体时间按实际情况调节；如果材料混合之后发现很沾手可以再多加一些椰蓉，爱吃椰蓉的可以适当增加椰蓉比例，减少低筋面粉比例，我自己比较喜欢椰蓉，一口咬上去满满都是椰蓉，椰蓉较多饼干会比较脆，面团不能太湿，那样沾手，不好操作；可以适当的加取椰蓉，也不能太干，太干椰蓉很难粘在表面。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分