可乐猪蹄

1/4. 豬蹄 滾水汆燙5分鐘後撈出，涼水清洗乾淨，漓乾水份備用。

2/4. 鍋內少油，火量調節至炆火，薑片、蒜沫、油蔥酥 入鍋煸香後，加入 豬蹄 翻炒至表皮金黃，倒入砂鍋燜煮。

3/4. 砂鍋內加入 可樂、米酒、醬油、蠔油、柱侯醬、八角、香葉、香蔥、橘皮、白胡椒粉 炆火燜煮２小時。
２.冰糖適量，作為燜煮過程中上色及調整鹹味使用。