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椰香黄金糕

椰香黄金糕

恺悦11

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小时候菜场里面买的的黄金糕香香软软的,长这么大还是念念不忘!试过几个谱子都做不好,今天自己调整了下,没想到效果超好!
主料
木薯粉 芡粉500克椰奶油400克黄片糖210克
含盐黄油50克鸡蛋4个酵母5克

椰香黄金糕的做法,共14个步骤

椰香黄金糕的做法图解1

1/14. 大合集

椰香黄金糕的做法图解2

2/14. 黄片糖和椰奶油先煮开,手一抖倒多一些些,不过没关系

椰香黄金糕的做法图解3

3/14. 煮化之后加黄油,关火放一边

椰香黄金糕的做法图解4

4/14. 四个鸡蛋常温,打发到都是泡泡!

椰香黄金糕的做法图解5

5/14. 放入酵母继续打匀

椰香黄金糕的做法图解6

6/14. 椰奶不烫之后一遍搅拌一边倒入打匀

椰香黄金糕的做法图解7

7/14. 因为自己调配所以我分了几次加入木薯粉,最后加入了500g!

椰香黄金糕的做法图解8

8/14. 全部搅拌均匀后过筛子过滤放之前那个椰奶锅里面,盖上保鲜膜发酵,半小时搅拌一次防止木薯粉沉淀

椰香黄金糕的做法图解9

9/14. 三次之后放入模具之后再发酵一次!

椰香黄金糕的做法图解10

10/14. 先包锡纸170度烤20分钟,掀掉之后150度再烤至竹签插进去干的!

椰香黄金糕的做法图解11

11/14. 烤好了

椰香黄金糕的做法图解12

12/14. 脱模,看到都是泡泡的洞洞就是成功的了!

椰香黄金糕的做法图解13

13/14. 凉了之后切片

椰香黄金糕的做法图解14

14/14. 可煎可蒸!

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营养信息

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  • 椰香黄金糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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