椰香黄金糕

1/14. 准备好主要材料，将蛋液加温到差不多40度。

2/14. 锅里放入椰浆和60克砂糖，搅拌一下。

3/14. 开小火将糖煮溶化，椰浆煮沸。

4/14. 离火，加入黄油块，搅拌至黄油块溶化。

5/14. 趁热加入木薯淀粉。

6/14. 搅拌成稀糊状。

7/14. 酵母用温水溶解，待木薯糊放凉后才放入，搅拌均匀。

8/14. 全蛋液加入40克砂糖，隔温热水用电动打蛋器打发。

9/14. 打至全蛋液能划出花纹不消失。

10/14. 将加了酵母水的木薯糊倒入，用打蛋器再打均匀。

11/14. 将做好的蛋糊放入到东菱K30A烤箱，选择发酵档（37度），发酵1个小时。每隔15-20分钟就取出来，用打蛋器搅打10秒，最后一次搅打1分钟。

12/14. 然后放入到法焙客380克吐司模里，继续用烤箱的发酵档发酵50分钟。

13/14. 这时候的蛋糕糊有很多粗的气泡。