主料 | ||
鲜鱿鱼1条 | ||
辅料 | ||
食用油2汤匙 | 生抽1.5茶匙 | 海鲜酱2汤匙 |
料酒1茶匙 | 鱼露1茶匙 | 孜然粉1茶匙 |
1/13. 鲜鱿鱼去除内脏,撕去表面的黑膜
2/13. 把鱿鱼切成宽的长条,加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
3/13. 用竹签把鱿鱼串起
4/13. 碗内放入海鲜酱,油和生抽搅匀调成酱汁
5/13. 把酱汁刷在鱿鱼串的表面,上下反复刷均匀
6/13. 在烤盘上铺上锡纸接油,放在烤箱的下层,预热烤箱
7/13. 鱿鱼串摆放在烤网上,放在烤箱中箱
8/13. 烤箱的功能键调至上下火烤,温度调至220度,时间调至8分钟
9/13. 时间结束后,把鱿鱼串取出,两面再各刷一次酱汁,撒上适量孜然粉
10/13. 接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
1.海鲜酱加生抽已经足够咸了,不需要再另外加盐,油可以稍加多一些,不然烤出的鱿鱼会过干;
2.鱿鱼不要切的太窄了,因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟,不易烤的时间过久,否则口感会变硬;
3.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调节。