抄手

1/20. 将猪肉洗净剁成肉糜馅儿

2/20. 少量的姜 剁的很细

3/20. 把姜放入肉馅儿

4/20. 再加入切好的小葱

5/20. 打一个鸡蛋放进去

6/20. 倒入适量的香油 （芝麻油倒多了会腻 少许即可）

7/20. 接着加一点生抽

8/20. 加盐 这个根据馅儿料的多少来定 我来回加了三次

9/20. 加入清水 预备开始调馅儿了 注意是“少量多次”加水 然后顺一个方向搅匀

10/20. 开始顺时针的搅拌

11/20. 蛋液 姜粒和葱末已经逐渐被搅匀了

12/20. 完全搅匀的样子

13/20. 准备好抄手皮 一小碟清水用于粘合抄手成形 和放抄手的隔盘

14/20. 将馅儿舀到抄手皮中间

15/20. 对角折叠 两侧可用清水粘合住

16/20. 将一侧角沾上清水

17/20. 中指往内回勾 顺势将后侧的角与前面沾有清水的角叠在一起

18/20. 将后侧的角与前侧粘过水的角重叠

19/20. 嘿嘿 这就成形了