| 主料 | ||
| 米饭1碗 | 鸡蛋1个 | 火腿适量 |
| 玉米、豌豆适量 | 生抽适量 | |
扬州炒饭的做法，共5个步骤
1/5. 米饭拌开备用
2/5. 打鸡蛋
3/5. 火腿切丁，玉米、豌豆超市有冷冻包装卖，材料的量根据个人喜好放
4/5. 热锅，油7分热倒入蛋液快速炒散，鸡蛋出香味转中火倒入豌豆玉米等快速翻炒
5/5. 倒入米饭翻炒2分钟加盐、生抽，均匀上色后出锅入盘
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