番茄蛋花面片汤

1/4. 和面，将面团揉滋润，三光政策：面光，盆光，手光。盖上保鲜膜，醒10分钟。

2/4. 将面团擀成薄片，切成3cm宽条，备用。

3/4. 锅里做开水，切入西红柿，锅开后倒入少许番茄沙司，生抽，盐调味。将面片依自己爱好抻成长6cm，宽4cm左右下入锅中。喜欢筋斗的，面片就厚一些，喜欢软糯的，面片薄一些。