主料 | ||
红枣酸奶158克 | 新良高筋粉250克 | 鸡蛋液52克 |
白糖32克 | 盐1克 | 奶粉13克 |
耐高糖酵母4克 | ||
辅料 | ||
黄油27克 | 大枣4颗 |
1/6. 先将原料里的红枣酸奶和鸡蛋放进面包桶里,再放入白糖和盐,然后是高筋面粉和奶粉,在面粉中间入酵母,再埋上;
2/6. 先用筷子把面包桶里的材料搅拌一下,这个方子是我现配的,第一次用,所以先搅拌一下看看配方是否合适,搅拌后觉得没有问题就启动甜面包程序,重量选的900g,烧色中,其实重量选700g就可以了。这个面包机在前期有两次搅拌程序,我是在搅拌1程序进行6分钟的时候放进了软化的黄油;
3/6. 后面我就去做自己的事情去了,偶尔看看手机上同步的面包机状态,看到要到烘焙时间时过去看了一下,发酵的很不错,已经满桶了,最后30分钟是烘烤时间,更不需要管了,等程序全部结束,取出来晾凉就可以了;
4/6. 成品出来了,最后一次发酵之前如果拿出来整个形,会更漂亮,不过这个没经过整形的也还不错了。
5/6. 昨天晚上做好后放凉就装袋了,因为太晚了没有拍照,今天早上才起来拍了照片,然后就直接当早餐了,面包很柔软,撕着吃最好了,浓浓的枣香味太好吃了,早饭时直接被四分五裂吃光光了!两个多小时出一个这么漂亮的面包,还是很满意的!!
6/6. 组织还是不错的,非常适合撕着吃;