巧克力可可豆松软吐司

1/15. 配料的量做出来是2个吐司，我的土司盒是三能450g的吐司盒，如果用不同大小的要换算配比
首先是中种面团的步骤（建议前一天晚上进行低温发酵），这样低温发酵一夜之后面团会更好吃

2/15. 中种面团：
面粉放入不锈钢盆中，倒入巧克力粉，两种面混合均匀

3/15. 加入鸡蛋液，还有温水和酵母
和成面团，盖上保鲜膜 放入冰箱的冷藏层，大约10小时

4/15. 其次是主面团步骤：（建议第二天早晨进行）
发酵过后的面团相比发酵之前大约2倍大左右吧，将面团撕成小块放入面包机的和面桶中

5/15. 加入砂糖和盐

6/15. 开始和面大约20分钟，面团会很均匀

7/15. 加入软化室温的黄油后，再次和面20分钟至面团完全吸收了黄油，变得很光滑

8/15. 将和面桶中的面团挪到揉面垫上面，简单揉圆

9/15. 将可可豆撒在面团上，轻轻地将巧克力豆均匀的揉到面团中，称重

10/15. 按照重量分配成6个小面团（1份吐司是分成3个面团，我是一下子做了两个，所以是6个面团）

11/15. 将面团擀成长条形，卷起来

12/15. 将面团依次卷好，放入吐司盒中，进行二次发酵

13/15. 二次发酵的方法是接一盆开水，放进烤箱，不通电，然后将两个土司盒放烤箱，闷着它大约1小时，可以发酵好（如图）

14/15. 200度烤5分钟后盖锡纸，避免上色过深，之后转175度烤制33分钟即可。