素烧冬瓜

1/6. 冬瓜根据各人喜欢切成大小适中的块儿

2/6. 锅中放入适量的油

3/6. 油热后放入冬瓜进行煸炒。

4/6. 因为冬瓜水分较大，要多煸的时间长一些。煸的过程中水分会被煸出来、挥发，待冬瓜边角有些发焦黄差不多就可以了。喜欢吃硬口的也可以少煸些时间。

5/6. 放入老抽上色，放入适量的盐。出锅盛盘。