素烧冬瓜

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素烧冬瓜的做法，共7个步骤

1/7. 冬瓜去皮，切成约两厘米见方的块，洗净控水备用

2/7. 锅内放少许油，翻炒冬瓜

3/7. 煸至表面微微变色，捞出。这道菜老公爱吃＋肉片的，我爱吃素炒的，所以做了两份，肉炒也很容易，和平时炒肉片一样，将肉片＋少许淀粉，料酒，煨入味，炒熟

4/7. 将锅内重新放底油，先放入八角和蒜，炒香后放入葱，再放冬瓜，面酱，生抽，糖，翻炒均匀后，调小火盖好锅盖，焖至冬瓜入味

5/7. 肉片炒也一样的过程，不同是在放入冬瓜和肉之后先烹入料酒，再放各种调料

6/7. 焖制冬瓜的时间，把香菜切成末

7/7. 出锅前把香菜碎撒上，翻炒均匀，即可出锅。第二次做没香菜了，撒了些小香葱，味道打折不少，所以香菜必备

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