清蒸鸦片鱼

1/5. 1，首先将鸦片鱼洗净，鱼身切片，抹上少许盐，和料酒腌制二十分钟

2/5. 2，鱼洗净，重新涂上料酒，些许盐和鸡精，入盘。

3/5. 3，将姜切片塞入鱼身的切片里，将葱切段，鱼身上下都放上，蒜切片放鱼身周围。剩余姜蒜葱全都切末。

4/5. 4，上锅大火蒸十分钟，改中火十五分钟。起锅后，拿掉鱼身上的葱段，姜片，重新撒上葱姜蒜末，倒些许蒸鱼豉油。