清蒸鸦片鱼

1/5. 鸦片鱼取出去鳞，清洗，鱼身划几刀或者如图切段，装盘。我喜欢吃鱼尾段，肉多还便宜。鱼头卖的贵还么啥吃头。你们觉得呢

2/5. 葱姜蒜辣椒按自己的喜好切好码盘。撒些许盐和鸡精。

3/5. 倒入黄酒做底，喷入白酒。取保鲜膜盖上。两头留缝儿透气。实在留不了就用牙签戳几个洞。

4/5. 放进微波炉，高火，7分钟。（今天正好是等我爸回来吃饭。掐着点儿开火，不然太早上桌凉了就腥了。此外今天的鱼个儿大，所以是7分钟。没这么大的一般6分钟）