主料 | ||
面粉适量 | 葱适量 | 卤肉适量 |
辅料 | ||
鸡精适量 | 食盐适量 | 胡椒粉适量 |
食用油适量 | 香油适量 |
1/11. 面粉用温水和成柔软的面团醒20分钟。
2/11. 所需馅料,大葱、卤肉。
3/11. 分别把大葱切碎,卤肉切丁,放入调理盆中。
4/11. 切好的馅料,调入鸡精、胡椒粉、生抽、食盐、食用油、香油,搅拌均匀。
5/11. 醒好的面团分两份,取其中一份擀成大薄片。
6/11. 调好的馅料均匀的铺在面皮上,留五分之一。
7/11. 在没有馅的空白处切一刀,向上折起。
8/11. 折成大概60度三角形
9/11. 用手稍稍团圆,擀成饼坯。
10/11. 放入平底煎锅。
11/11. 煎制一面定型,翻面煎另一面,两面金黄即可。(火要小一些,防止外焦里生)