木耳爆猪肝

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木耳--肠道的清道夫，猪肝--补铁，含多种维生素以及微量元素，还有胡萝卜素
这是一道营养丰富的家常菜哦

木耳爆猪肝的做法，共9个步骤

1/9. 猪肝洗净

2/9. 配料准备

3/9. 猪肝切成薄片

4/9. 生姜切丝，蒜头拍碎，木耳泡发后撕片，胡萝卜切半圆薄片

5/9. 猪肝加料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌渍

6/9. 另起锅烧开水，将猪肝片倒入焯烫一下，捞起

7/9. 热锅入油，加入生姜蒜头爆香一下

8/9. 再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒，接着加一点料酒，调入盐，白糖和鸡精，最后将猪肝倒入，再爆一会儿就可起锅了

9/9. 起锅装盘

1、猪肝在焯烫的时候不要太久，
2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久，容易老

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