普洱熏素鸭

1/26. 两袋豆腐皮正可以做两个。

2/26. 先将两张豆腐皮分别折成两个长方形块(当然你要是能折成爱心的咱也不拦着~反正都是一样烧)，再拿棉线五花大绑起来，尽量捆紧点，不容易散切的时候才好看。

3/26. 拿个平底锅在锅内到少许油，烧热。

4/26. 油烧热后把捆好的豆腐皮放进去煎。用中火煎，注意别焦了。

5/26. 两面都要煎至金黄关火，如果你不嫌麻烦，边上也可以煎煎。

6/26. 锅关火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半处即可。

7/26. 放两勺子酱油（我两勺放的都是生抽，如果家里老抽生抽都有的，可以放一勺老抽一勺生抽，加了老抽的颜色会比较深。）

8/26. 再放一勺白糖（注意！放这些调料的过程都是没开火的！）

9/26. 再放八角。

10/26. 再放香叶，草果。

11/26. 在这个卤水里泡至少半个小时，中间要记得翻面。(再次强调这个过程是不开火的！！)

12/26. 如果怕不入味，可以用牙签在豆腐皮上戳戳。

13/26. 半个小时泡过之后，点火，大火。

14/26. 先大火烧开。

15/26. 大火烧开后转小火慢慢煮，煮至汤渐渐变少。

16/26. 最后大火收汁~（我最后汁留少了，只够浇一盘素鸭的，另一盘不浇汁就明显没有浇汁的好吃!建议大家最火多留点汁~）其实完成到这步就已经很好吃了，如果怕麻烦的童鞋就也可以不用熏，但如果跟我一样喜欢烟熏的童鞋下一步千万不要漏了哦！(其实弄烟熏很好玩的，不知道的以为着火了呢~)

17/26. 先在锅里铺张锡箔纸。

18/26. 然后抓一小把大米，一小把普洱茶放进去。

19/26. 放上蒸架。

20/26. 再把刚才煮好了的豆腐皮块放到蒸架上。

21/26. 盖上盖子，大烧至冒烟后，再转小火熏2-3分钟关火即可。（注意！熏的时候把油烟机开着不然真以为家里着火了呢）

22/26. 铛铛~这个就是熏好了的~不管你熏不熏一定要等晾凉后再切，那样不容易散开。

23/26. 看看这就是熏完后的大米和普洱茶。

24/26. 解绳绳。

25/26. 晾凉后切片。