西红柿鸡蛋汤面

1/5. 准备一个西红柿，切成小块，（柿子要选择大个饱满多汁，熟透一些的）

2/5. 鸡蛋加少许盐，和胡椒粉搅拌。

3/5. 锅中放油，油好后将鸡蛋倒入，鸡蛋炒熟后加入葱花和大部分西红柿（留一些一会用）此时加一些盐继续翻炒。

4/5. 待柿子，炒熟烂时，加入水，和剩下的西红柿，水微开时加入挂面，煮3-5分钟。