牛奶木瓜山药

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

陶然百合

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木瓜素有百益果王之称，配之与牛奶，起到美容润肤之功效。兰香子具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥的保健功效。
牛奶木瓜山药因加了兰香子，显得更加的Q感十足，令你的味蕾大开。

主料
山药一截	纯牛奶一盒	木瓜一个
辅料
兰香子少许	白糖少许

牛奶木瓜山药的做法，共13个步骤

1/13. 原料图

2/13. 木瓜在三分之一切开，分成大小两半

3/13. 大的一半用汤匙挖出核，并挖少许木瓜肉，备用；去核后的木瓜用刀修成齿轮状，用于盛装牛奶山药用。

4/13. 木瓜船放蒸锅大火蒸10分钟，备用。

5/13. 蒸熟的木瓜船

6/13. 山药去皮修成“球形”，放盐醋水里浸泡

7/13. 山药球放入沸水锅加糖、白醋焯至断生，捞出备用。

8/13. 焯熟的山药球与木瓜肉

9/13. 牛奶倒置奶锅，加入少许白糖小火煮融化，关火。

10/13. 已备好的山药与木瓜倒入奶锅里

11/13. 再加入少许明列子，轻轻晃动锅，让明列子均匀浸泡于牛奶中

12/13. 兰香子不大一会便会膨胀起来

13/13. 盛起牛奶木瓜山药装在木瓜船里，即可享用。

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小窍门

1、糖的量自已掌握，牛奶并无甜味，加入少许白糖，口感会更好。，
2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜，木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状，影响美观与口感。
3、做甜品的木瓜，宜挑选完8成熟的木瓜，因为太熟的木瓜会有酒味影响口感，而且太软，无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。
4、蒸过的木瓜口感会更香甜，吃的时候挖来吃。

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