酱烧豆腐

1/5. 把材料备齐，豆腐最好是老豆腐，至于图片上面的滑豆腐。。请无视，打开明明就是老豆腐！葱切葱花，蒜拍成泥。

2/5. 豆腐切块，麻将大小就行，喜欢大些的也可以

3/5. 香肠切丁。这一步其实是让豆腐沾点肉味，不那么单调，白油肠也可以，或者广味腊肠，主要是要借香肠的肉香和甜味。

4/5. 油锅烧热，先放蒜爆香。然后加入酱油、糖、盐少许，炒出香味后，加水，将豆腐倒入，轻轻的翻炒，力度要轻，否则豆腐很容易碎掉。酱料均匀后，盖上盖子大火闷5分钟左右，注意别把水烧干了。