主料 | ||
去皮土豆250克 | 全麦面粉70克 | 玉米油25克 |
辅料 | ||
黑胡椒3克 | 盐2克 |
1/6. 去皮土豆切片,上屉蒸熟;
2/6. 蒸好的土豆,用勺子碾压成泥状;
3/6. 筛入全麦面粉,盐,黑胡椒粉,用刮刀拌和均匀;
4/6. 再倒入玉米油,拌和均匀,成面团;
5/6. 面团擀压成薄片,用模具压出形状,码放在烤盘上;
6/6. 烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘。
1、做这道小食的关键,要擀的薄,如果厚了,口感是软塌的;
2、蒸好的土豆,表面会带有水分,最好先用厨房纸巾吸干,再进行下一步操作;
3、没有模具的话,可以将其裁切成长方或正方形,无论做什么形状,都需在表面叉一些小孔,以防烘烤过程中鼓包;
4、肆辣的亲,还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉,让其风味大变;
5、这个造型是用圆形模具压出后,薄的缘故,两手指捏住一边,垂直向下,就成了这种椭圆状。