烙的薄饼一次没有吃完，凉后有点干，口感不好，用素菜炒薄饼
| 主料 | ||
| 薄饼适量 | 西红柿一个 | 鸡蛋两个 |
| 辅料 | ||
| 黄瓜一根 | 洋葱一个 | 盐少许 |
| 生抽少许 | 蚝油少许 | 花生油少许 |
| 大蒜适量 | ||
素炒薄饼的做法，共8个步骤
1/8. 黄瓜、洋葱、西红柿切成同样大小的长条，蒜切片备用
2/8. 凉薄饼切成宽条
3/8. 热锅凉油。
4/8. 先炒鸡蛋，倒入蛋液后不断搅散，炒成蛋粒，盛出备用。
5/8. 加入少许油，放入蒜片，爆出香味
6/8. 加入洋葱，炒到洋葱成半透明
7/8. 加入西红柿，略炒
8/8. 再加入薄饼条翻炒，待薄饼把西红柿出的汁水吸完后，加入黄瓜丝，加入盐、生抽、蚝油调味，即可出锅。
小窍门
喜欢辣的盆友可以加入青红椒丝。
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