酸辣爆猪肝 明目护肝下饭菜

1/4. 猪肝要提前泡水至少两个小时以上，然后用清水反复冲洗，去除猪肝中的血水和毒素。
2、洗干净的猪肝切成片，放适量盐、酱油、米酒、淀粉腌制。
3、泡辣椒切碎、葱切段，姜、蒜切末。

2/4. 姜蒜末、干红辣椒爆香。入泡椒炒香，入猪肝翻炒。适量糖，盐调味。

3/4. 翻炒变色加入红椒，喜欢吃嫩的可以起火。喜欢火大点的可以多炒会。