主料 | ||
去骨鸡腿肉1只 | 广东腊肠2根 | 香菇6朵 |
咸鸭蛋黄3个 | 米饭1杯 |
1/4. 把泡好的一杯米饭(泡过夜)加入砂锅,并加入一杯清水。把鸡腿肉切成小条,放入小碗,加少许老抽,生抽,麻油,淀粉和五香粉腌制。把香菇提前用热水泡软,然后切成丝。腊肠斜切成薄片。
2/4. 当米饭开始煮到快干时,把火关到最小,先把咸蛋黄切半放在米饭四周。然后,把香菇丝和鸡腿肉铺在饭上面。最后把腊肠片铺在滑鸡上。
3/4. 把盖盖上,先用中火平面烧5分钟。然后把锅立起来(如图),每边烧3分钟(每烧一边,把锅转90度)
4/4. 打开盖,洒点青葱便可上桌