主料 | ||
低筋面粉125克 | 黄油125克 | 细砂糖125克 |
鸡蛋3个 | 干佩斯适量 | 翻糖膏适量 |
色素少许 | 杏仁碎适量 | 奶油霜适量 |
1/16. 黄油软化,加细砂糖打至发白
2/16. 鸡蛋分3次加入黄油,搅拌均匀
3/16. 筛入低粉,搅拌至无干粉
4/16. 加入牛奶,搅拌至面糊可以滴落
5/16. 杏仁用擀面杖轻轻敲碎
6/16. 杏仁碎倒入面糊中,搅拌均匀,倒入8寸蛋糕模,表面弄平整。
7/16. 180分钟上下火,烤40-45分钟。
8/16. 磅蛋糕脱模,用蛋糕刀修整出袋子的初步形状
9/16. 意式奶油霜抺平整个包包形状的磅蛋糕,放冰箱冷藏定形。
10/16. 先在油纸上画出冰雪奇缘的埃尔莎,取少许白色干佩斯,擀平1-2豪米厚。干佩斯皮用美工刀照画纸上切出埃尔莎
11/16. 用色素给埃尔莎画上颜色
12/16. 翻糖膏加粉蓝色素,揉匀,擀平。按包包尺寸切出前片,后片,两侧,轻轻贴上包包。
13/16. 贴上埃尔莎
14/16. 再用深蓝干佩斯搓圆条,装饰包包,贴上雪花,做个小锁锁
15/16. 侧面
16/16. 上面