当西红柿遇到鸡蛋糕

1/15. 准备原料：
西红柿（一个）
鸡蛋（四只）
葱叶切段少许

2/15. 把蛋黄、蛋清 分离。

3/15. 另准备一只小碗（需要底部平整，弧度小的）
几滴芝麻油，均匀涂抹碗内四周

4/15. 搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。

5/15. 隔水蒸约5分钟。（水开后 小火）

6/15. 蒸好的蛋黄，比较硬，冷凉一会。

7/15. 蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开（不要像搅拌鸡蛋一样搅起）

8/15. 将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。

9/15. 继续隔水蒸煮，约10分钟。（可以用手按下中间，看看有没有硬硬的感觉，有，就蒸好了）。

10/15. 侧面看蒸好的蛋清蛋白，黄白分明。

11/15. 小碗向下卡，倒出蛋糕。

12/15. 倒出后 冷凉。

13/15. 除去多余边角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。

14/15. 摆盘，倒入适当的，醋，芝麻油，调味鲜。