大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕

quenny49

quenny49

11999人浏览
分享到:
收藏(482)
小时候大家几乎都吃过这种老式鸡蛋糕,那应该算是童年最美味的东西了。材料:鸡蛋4个,玉米油12g,低筋面粉120g,细砂糖80g,白芝麻适量
主料
鸡蛋4个玉米油12克低筋面粉120克
细砂糖80克
辅料
白芝麻适量

老式鸡蛋糕的做法,共16个步骤

老式鸡蛋糕的做法图解1

1/16. 将鸡蛋打入干净的盆中,加糖

老式鸡蛋糕的做法图解2

2/16. 打散后将盆放入装了温水的容器中继续搅打

老式鸡蛋糕的做法图解3

3/16. 直至蛋糊浓稠,滴落的痕迹不易消失为止

老式鸡蛋糕的做法图解4

4/16. 分两次筛入低筋面粉

老式鸡蛋糕的做法图解5

5/16. 用刮刀翻拌均匀

老式鸡蛋糕的做法图解6

6/16. 倒入玉米油

老式鸡蛋糕的做法图解7

7/16. 继续翻拌均匀

老式鸡蛋糕的做法图解8

8/16. 然后将面糊分装入纸膜中

老式鸡蛋糕的做法图解9

9/16. 表面撒适量白芝麻

老式鸡蛋糕的做法图解10

10/16. 将模具送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟

老式鸡蛋糕的做法图解11

11/16. 出炉后放到晾网上晾凉后密封保存

老式鸡蛋糕的做法图解12

12/16. 成品图

老式鸡蛋糕的做法图解13

13/16. 成品图

老式鸡蛋糕的做法图解14

14/16. 成品图

老式鸡蛋糕的做法图解15

15/16. 成品图

老式鸡蛋糕的做法图解16

16/16. 成品图

小窍门

1. 全蛋隔温水打发效果会比较稳定;
2. 全蛋基本上不存在打发过度的情况,所以尽可以随意的打,一定要打发到足够的程度,后面的操作才不容易消泡;

点赞(6111)
分享到:
收藏(482)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

老式鸡蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11999人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 老式鸡蛋糕热量951 千卡
  • 脂肪110.11 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物181.12 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看