老式鸡蛋糕

1/15. 鸡蛋四个打盆里滴8滴柠檬汁，低粉100克过筛两遍备用

2/15. 加入60克白糖

3/15. 厨师机5-6档打散微微起小泡开始转7档计时5分钟

4/15. 体积越来越大

5/15. 五分钟后，如图状态，低落的蛋液可以堆成堆，不容易消失，再转2档打两分钟，俗称整理大气泡

6/15. 来一张状态图，就是像淡奶油7分发那种浓稠的感觉就对了

7/15. 分两次加入过筛低筋粉共100克，从下往上快速翻拌，像炒菜似的不要画圈哦

8/15. 翻拌均匀至看不到面粉，沿着边沿倒入20克油，滴四滴香草精继续翻拌均匀。

9/15. 倒入模具中，振两下，撒白芝麻

10/15. 刚好十二连模一盘，我的烤箱高50度，用上火110度，下火130度25分钟（也就是170度烤25分种）

11/15. 出锅

12/15. 和戚风蛋糕口感明显不一样

13/15. 因为加了香草精和柠檬汁，小蛋糕还是很香的，哈哈

14/15. 又做了一次，全蛋打发到位，蛋糕才松软