主料 | ||
鸡蛋3个 | 低粉75克 | 细砂糖75克 |
玉米油25毫升 | 白芝麻适量 |
1/10. 材料备好。
2/10. 鸡蛋打入盆里,加入细砂糖。
3/10. 如果用电动打蛋器用低速搅打。
4/10. 蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,电动打蛋器提至3档继续打发,蛋液打至膨胀粘稠,电动打蛋器改为低速搅打,把大泡打走,提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失。
5/10. 分两次筛入过筛两遍的低粉,快速用炒菜手法翻拌均匀。
6/10. 倒入玉米油。
7/10. 同样用炒菜的手法翻拌均匀。
8/10. 12连模放入彩纸托,将蛋糊装入纸托中(九分满或持平都可),表面撒上白芝麻。
9/10. 烤箱提前170度预热,中层,上下火,15分钟左右。
10/10. 15分钟后,香喷喷的蛋糕出炉了,出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。