椰汁西米冻

1/13. 锅中放入适量水烧开，倒入西米；

2/13. 开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌；

3/13. 加入适量冷水，将水再次烧开；

4/13. 捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；

5/13. 另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；

6/13. 水滚后关火，焖15分钟左右；

7/13. 这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透；

8/13. 将煮好的西米填入玻璃容器中，放进冰箱冷藏；

9/13. 加入半勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺椰浆；

10/13. 如图；

11/13. 挖出一小块西瓜放入杯中；

12/13. 完成。