八宝肥肠

1/7. 糯米用水泡4小时备用。

2/7. 里脊肉切丁，香菇切丁备用。

3/7. 猪大肠焯水用盐，用醋抓洗干净，把大肠翻过来，将里面的油去除，洗净，多洗几次，用盐和醋多抓几次备用。

4/7. 将泡好的糯米放入肉丁，香菇丁，虾米，盐，糖，料酒，老抽，生抽，拌匀备用。

5/7. 将拌好的糯米塞进大肠，两头用线扎实备用。

6/7. 将塞好的大肠放入锅里，加水于食材齐平，加老抽，盐，大料，桂皮，大火烧开用小火烧一小时，再用大火收汤即可。