主料 | ||
猪肉末200克 | 黑糯米20克 | 糯米20克 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒1汤匙 | 淀粉1茶匙 |
姜适量 | 葱末适量 | 胡椒粉半茶匙 |
枸杞少许 |
1/9. 两种糯米提前泡4小时。
2/9. 猪肉末里加所有调料,朝一个方向搅打上劲儿。
3/9. 团成丸子,放入糯米里滚一下。
4/9. 依次做好所有的丸子。
5/9. 把丸子摆入盘中,放入微波炉专用蒸锅。微波大火加热15分钟。
6/9. 因为黑糯米蒸好后会有黑色的汤汁,所有需要把珍珠丸子小心的夹入另一个盘中,丸子顶部放枸杞点缀。
7/9. 煮锅里加水、鸡精、煮开后加适量水淀粉,煮至汤汁粘稠。
8/9. 把汤汁浇在丸子上即可。
9/9. 漂亮吗?
糯米一定要提前泡发。