主料 | ||
鹿角菜20克 | 莴笋1根 | 酱油半勺 |
醋2勺 | 白糖1勺 | 盐1/4勺 |
香油1勺 |
1/5. 鹿角菜摘掉杂质。
2/5. 鹿角菜在水中泡一个小时,待鹿角菜泡发开,再漂洗几遍。
3/5. 莴笋去除粗糙的表皮,清洗干净,切成薄薄的小片。
4/5. 鹿角菜分成小段。摆放在凉菜碗中央,再在周围摆一圈莴笋片。
5/5. 备齐配料,按比例配成调料汁。与鹿角菜莴笋一起上桌,临吃时将调料汁浇菜上,拌匀即可。
鹿角菜营养丰富,天然绿色,功能独特,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。干菜用水浸泡后变新鲜翠绿,晶莹剔透,具有很强的离子交换功能和吸附作用,改善人体消化功能,对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用,有扶正祛邪之功效。 调料吃之前再放入菜中,可以保持菜的脆嫩口感。