主料 | ||
米饭100克 | 鸡蛋2个 | 火腿肠1个 |
胡萝卜100克 | 葱花5克 | |
辅料 | ||
鸡精1勺 | 胡椒粉1勺 | 食用油1勺 |
精盐1勺 |
1/10. 将胡萝卜先切成丝,然后改到切成丁备用。准备好米饭;鸡蛋打散;胡萝卜切成小丁;火腿肠切成丁。豌豆焯熟。
2/10. 将胡萝卜丁汇入到鸡蛋中一起打散备。鸡蛋主要以蛋白质为主;米饭是一种能量为主的食物;两者搭配在一起吃;比单纯鸡蛋要多一层能量保护;当身体的能量不够的时候,只吃鸡蛋;蛋白质会被破坏掉。米饭里的氨基酸、蛋白质含量极低。鸡蛋和米饭的结合,可以形成能量和蛋白质的完美组合。
3/10. 将油倒入锅中,油温不要太高,一定不能冒烟否则鸡蛋会炒糊的;油温九成时倒入鸡蛋和胡萝卜到锅中。
4/10. 锅铲左右不停翻炒至鸡蛋胡萝卜丁自然凝固。鸡蛋和胡萝卜丁已经炒好。
5/10. 饭在炒之前最好放入冰箱冷藏米饭会成为颗粒状,再放入米饭不断翻炒,把饭粒炒散成为晶莹状。分别依次汇入火腿。
6/10. 加进焯好水的豌豆入锅。
7/10. 豌豆炒好的鸡蛋散拨开翻炒均匀,加入一勺盐。
8/10. 加入胡椒粉。
9/10. 放入鸡精。
10/10. 撒进葱花即可。关火后用余温翻炒一会;盛入碟中拨开翻炒均匀。肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬,那样不容易消化蛋不要比饭还多;那样不会好吃的。
1.肠胃不好的人群,适量吃蛋炒饭;并且米粒不要用油炸的太硬,那样不容易消化蛋不要比饭还多;那样不会好吃的。
2.饭在炒之前最好放入冰箱冷藏米饭会成为颗粒。。
3.油温不要太高,一定不能冒烟否则鸡蛋会炒糊的