主料 | ||
鸡蛋3个 | 低粉90克 | 细砂糖80克 |
食用油20克 | 牛奶37克 |
1/10. 牛奶加入油中。
2/10. 搅拌均匀备用。
3/10. 全蛋加入所有细砂糖。
4/10. 用电打蛋器打至非常浓稠状态(我的判断标准是,打蛋头提起来蛋糊能停留几秒不会低落,或者用一根牙签插进去,不会到基本就可以了)。
5/10. 分三次筛入低粉。
6/10. 翻拌均匀。
7/10. 把2中做好的奶油糊,加入7中,拌匀。
8/10. 用勺子把蛋糕糊装入模具,装4分满左右即可。入烤箱190度烤5分钟左右至表面结皮。
9/10. 取出来中间加入果酱,我用的是蓝莓酱,再加入蛋糕糊至8分满。
10/10. 放入烤箱,再烤20分钟左右即可出炉。